Shu Puerh Cake, 50г
Прессованный шу пуэр (зрелый пуэр) весом 50 грамм от китайской компании Kunming Hechang Xuan Tea Co., Ltd. Это "коричневый горный пуэрский чай" из провинции Юньнань, произведенный в 2021 году.
Характеристики шу пуэра:
- Постферментированный чай с искусственно ускоренной ферментацией
- Темно-коричневые или почти черные листья
- Прошел процесс "во дуй" — влажное скирдование при высокой температуре и влажности
Вкусовые характеристики:
- Мягкий, ровный вкус без горечи
- Землисто-древесные ноты с ореховым послевкусием
- Присутствуют оттенки сухофруктов, инжира и чернослива
- Темно-коричневый, красноватый настой
Полезные свойства шу пуэра:
- Расщепляет жиры и способствует похудению
- Улучшает пищеварение и согревает желудок
- Снижает уровень холестерина и регулирует давление
- Обладает тонизирующим эффектом без сильного содержания кофеина
- Очищает организм от токсинов и шлаков
Производитель Kunming Hechang Xuan Tea Co., Ltd специализируется на производстве качественных пуэров в провинции Юньнань.
1. Отломать порцию
Аккуратно отделите от блина кусочек пластинкой с помощью ножа для пуэра. Вес порции: 5-7 грамм на 100-150 мл воды.
2. Прогреть посуду
Ополосните чайник или гайвань кипятком. Это обязательный шаг для правильного заваривания.
Процесс заваривания
3. Промывка чая
Положите пуэр в прогретую посуду, залейте водой 95°C и сразу слейте. Это удаляет пыль и "пробуждает" листья.
4. Первое заваривание
5. Последующие заваривания
- 2-й пролив: 6-10 секунд
- 3-й пролив: 15 секунд
- Каждый следующий: увеличивайте время на 5 секунд
- Количество заварок: до 10 раз
Важные моменты
✅ Температура воды: 95°C (не кипяток!)
✅ Пропорция: 5-7 г чая на 100-150 мл воды
✅ Вода: мягкая, фильтрованная или бутилированная
✅ Время: короткие проливы, не передерживать
✅ Посуда: глиняный или керамический чайник, френчпресс, гайвань
Результат: мягкий, насыщенный настой темно-коричневого цвета без горечи, с землисто-ореховыми нотами и приятным послевкусием.